DANS LA RUCHE DE TITE NABEILLE

Tout le monde me demande : "c'est quand que tu fais des macarons??" surtout mon tit chieur, Rémy :p é ba voilà tu pourras en faire tout seul comme un grand :D et puis si t'y arrive pas je te donnerais un cour de cuisine  en privé...mdrrr.

*LA RECETTE DE BASE DES MACARONS*

INGRÉDIENTS:

-125g de poudre d'amandes
-200g de sucre glace
-3 blancs d'oeufs
-45g de sucre semoule

    Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Tamissez la poudre d'amande avec le sucre glace et faite sécher ce mélange sur la plaque de cuisson dans le four à

50°C

*LA RECETTE DES MACARONS A LA FRAMBOISE*

INGRÉDIENTS:

-une pâte à macarons
-40 gouttes de colorant rouge
-200g de framboise fraîche ou congelées
-150g de sucre
-1c à s de citron

    Faites macérer les framboises avec le sucre et le jus de citron dans un saladier pendant au moins 1h. Versez ensuite le tout dans une casserole. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à 105)C ou jusqu'à ce qu'une goutte versée sur une assiette froide gélifie en quelques secondes. Laissez refroidir complètement.
    Préparez le pâte à macarons selon la recette de base en ajoutant le colorant dans le blanc d'oeuf cru. Faites cuire les macarons. Laissez-les refroidir avant de les décoller.
    Garnissez un macaron et le collez avec un autre macaron, conservez les au frais au moins 3h au frais (une nuit de préférence)

Bonne appétit!!!!!!! (La prochaine fois je vous passerais ma recette de macarons au chocolat!)

Voici les chouquettes très attendus!!! lol

INGREDIENTS:  

-4oeufs
-1/4L d'eau
-125g de farine tamisé
-sel
-60g de beurre
-50g de sucre
-sucre en gros grains

PREPARATION : 

    Dans une casserole, mettre l'eau puis ajoutez le beurre en petits morceaux, le sel et le sucre. Faites bouillir puis versez d'un seul coup la farine. Mélangez très vite avec une cuillères en bois pour obtenir une boule de pâte qui se détache facilement des parois de la casserole.
   
    Laissez refroidir, puis ajoutez les oeufs l'un après l'autre, battez énergiquement la pâte pour d'une part, lui incorporez beaucoup d'air. Elle doit avoir la consistance  d'une mayonnaise bien épaisse.
   
    Ensuite, préchauffez le four TH7 (200 à 210°C). Beurrez et farinez la tôle du four ou beurrez et mettre du papier cuisson sur la tôle du four. Ensuite, remplissez une douille ou une seringue à pâtisserie de pâte à choux et faites des petits tas espacés sur la tôle du four(des petites boules/noisette). Décorez avec le sucre en grains puis enfournez et laissez cuire 20 à 25mn.

Voilouuuuuuuuuu bonne appétit mes choux :D !!!! 

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